Podróż pełna inspiracji i nowych doświadczeń
W dniach 20 stycznia – 3 lutego 2025 roku uczniowie Technikum Pszczelarskiego im. Zofii i Tadeusza Wawrynów w Pszczelej Woli mieli niepowtarzalną okazję uczestniczyć w wyjeździe do Portugalii w ramach programu dofinansowanego przez Unię Europejską. Był to czas pełen nowych wyzwań zawodowych, ale także okazja do odkrywania niezwykłej kultury, zabytków oraz kulinarnej tradycji tego kraju. Opiekunem grupy był dyrektor szkoły – pan Marcin Kępowicz, który czuwał nad przebiegiem stażu oraz wspierał uczniów w zdobywaniu nowych doświadczeń.
Braga – serce historycznej Portugalii
Naszym miejscem zakwaterowania była Villa Santa Cruz Guest House w Bradze, mieście określanym często mianem „Rzymu Portugalii”. To jedno z najstarszych chrześcijańskich miast w Europie, które zachwyca nas bogactwem zabytków oraz niezwykłą atmosferą. Spacerując uliczkami Bragi, podziwialiśmy monumentalne kościoły, urokliwe place oraz fasady budynków zdobione tradycyjnymi azulejos – portugalskimi kaflami o niepowtarzalnych wzorach.
Zaraz po przylocie, 20 stycznia, odbyliśmy pieszy spacer po mieście, odwiedzając m.in. malowniczy ogród Jardim de Santa Barbara oraz historyczny łuk Arco da Porta Nova. Te miejsca urzekły nas swoim spokojem oraz bogactwem architektonicznym.
Sanktuaria i malownicze krajobrazy
1 lutego wyruszyliśmy na wycieczkę do Sanktuarium Matki Bożej w Sameiro, skąd rozpościerały się zapierające dech w piersiach widoki na całe miasto. Następnie odwiedziliśmy Sanktuarium Bom Jesus do Monte – prawdziwą perłę baroku. Najbardziej znanym elementem tego miejsca są monumentalne Schody Pięciu Zmysłów, które stanowią symbol duchowej drogi pielgrzyma.
Podczas tego dnia zwiedziliśmy również Guimarães, jedno z najważniejszych miejsc w historii Portugalii, nazywane „kolebką narodu”. Tam podziwialiśmy imponujący zamek oraz urocze stare miasto, pełne klimatycznych uliczek i kawiarni.
Porto – miasto mostów i wina
2 lutego odwiedziliśmy Porto, gdzie czekały na nas kolejne niezapomniane doświadczenia. Rejs po rzece Duero pozwolił nam podziwiać panoramę miasta z zupełnie innej perspektywy. Kolejnym punktem programu była wizyta w renomowanej winiarni „Porto Cruz”, gdzie poznaliśmy tajniki produkcji słynnego portugalskiego wina. Na zakończenie dnia wspięliśmy się na most Ponte Dom Luiz – symbol miasta, skąd roztaczał się widok zapierający dech w piersiach.
Profesjonalne doświadczenia w portugalskich restauracjach
Pobyt w Portugalii to nie tylko zwiedzanie, ale przede wszystkim praca, nauka i zdobywanie nowych doświadczeń zawodowych. W ramach programu odbywaliśmy staże w dwóch renomowanych restauracjach. Dziewczęta miały okazję zdobywać doświadczenie w rodzinnej restauracji Caldo Entornado, gdzie spotkały się z niezwykle ciepłą atmosferą i serdecznością gospodarzy. Z kolei chłopcy pracowali w restauracji Cafe Astoria, słynącej z profesjonalizmu oraz doskonałej kuchni. Każdy stażysta miał okazję rozwijać swoje umiejętności zawodowe i poznawać tajniki portugalskiej gastronomii.
Podczas pobytu uczniowie Technikum Pszczelarskiego zdobyli nie tylko kompetencje zawodowe związane z gastronomią i obsługą klienta, ale również cenne umiejętności interpersonalne. Praca w międzynarodowym środowisku pozwoliła nam na rozwój komunikacji w języku angielskim oraz portugalskim, nauczyła elastyczności i pracy zespołowej. Udział młodzieży w takim projekcie wpłynął na rozwój kompetencji społecznych, językowych i ekologicznych. Stażyści korzystali z nowoczesnych środków komunikacji i doskonalili umiejętności w zakresie nowych technologii cyfrowych. Dzięki interakcji z profesjonalistami i klientami restauracji, zdobyliśmy doświadczenie w adaptacji do nowych warunków pracy, doskonaląc umiejętności organizacyjne i zarządzania czasem.
Podsumowanie – niezapomniana przygoda
Portugalia oczarowała nas nie tylko zabytkami i krajobrazami, ale także niezwykłą gościnnością oraz kuchnią, która zaskakiwała bogactwem smaków. Każdy dzień przynosił nowe doświadczenia i inspiracje, a cała podróż była okazją do zdobycia cennej wiedzy, zarówno zawodowej, jak i kulturowej. Wyjazd był dla nas niezapomnianą przygodą, którą na pewno będziemy wspominać jeszcze przez długie lata. Zdobytym doświadczeniem postaramy się dzielić z młodszymi koleżankami i kolegami, zachęcając ich do udziału w kolejnych stażach. A przed nami kolejny projekt w Hiszpanii i Włoszech.
Dyrektor i stażyści ZSR CKZ w Pszczelej Woli
